旅神。吃經。去東京

晨早築地。七時半的五種海膽蓋飯

 

到東京工幹,總是希望優哉悠哉的睡到自然醒,再偷閑吃喝玩樂!

哈,結果…工作過後,還是狠狠的敗給了築地市場虎杖的五種海膽飯!

 


數量限定 雅 5980円

 

五種海膽。蓋飯!數量。限定

Oh my god!

短短幾隻字,勝過千言萬語。

 

為了避開人潮,早上的7:30分已到達築地市埸,以為自己誇張? 告訴你,此時的店門外已聚集了小人龍,等了大概半小時,終於帶着疲倦的身軀,貪吃的心情走進店內。

 

店面不大,容納10個人左右。

店中廚娘對客人吃海膽飯的順序很有原則,除了讓客人吃前先閱讀一張溫馨提示之外,飯弄好了,端到客人面前時,再不嚴其煩介紹海膽來源地,及建議吃此飯的順序。

 

門外,店内幾張

 

這個當早餐吃,到底是多犯罪的事?

鮮蛋海膽飯

 

招牌的日本五種海膽,有分别來自日本的岩手、宮城、函館、青森及北海道利尻等不同區域,不同種類的海膽各有不同味道,先甜後甘,帶出不同層次,唤醒還未睡醒的味蕾,試問海膽控怎可能錯過?

 

廚娘温馨建議:

海膽的味道有點不同,建議先每款各試一口,之后才決定要否加醬油wasabi, 吃到到最後,才與鮮蛋,生薑及紫菜攪拌白飯一起吃。

 

温馨提示

 

同行友人不想早上吃得太生,於是試了這個火炙穴子海膽蓋飯,我們期待地看着廚娘在我們面前逐一把配料放上飯面,最后拿出火槍在配料上面燒一下,香氣馬上充斥了整個室内,看着美美的友人臉上滿意的笑容,我知道,她也滿足了。

火炙穴子海膽蓋飯

 

雞蛋奄烈

等待的途中,我們還點了一份雞蛋omelet, 看似平平實實,原來早已細心的安排好,以較嫩滑和較粗糙的配成一組。

雞蛋奄烈

 

築地虎杖うに虎喰(中通り店)

地址:東京都中央區築地4-10-5カネシン水產ビル1F

電話:03-6327-5874

營業時間:星期一、六及公眾假期前夕7:00am-11:00pm,星期日及公眾假 7:00am-4:30pm

餐牌及店外