由百年中藥店活化成的人氣Cafe — 大和堂咖啡店開業一年多,近日開始延長營業時間並提 供晚市服務,而晚市Menu將會推出全新菜式,在不少西式食物上注入中式元素,例如港式咖喱和 牛他他、自家製菠蘿油和煲仔小吃等等,以西餐形式令您聯想香港地道美食,在味道和視覺上都 會帶給你全新的體驗。

大和堂菠蘿油

靈感來自港式菠蘿油,而迷你菠蘿包由 廚師精心焗製,鴨肝則用四天去處理, 首先用桂花酒浸泡一晚,再腌一晚,水 煮後再風乾兩天,花上了不少心思令鴨 肝有牛油的感覺,兩者組合起來有吃菠 蘿油的感覺。再配上大王桂花汁,甜酸 而不膩。

煲仔小吃

將煲仔飯變成小食,底層是自家製米餅 ,米飯經過烹調處理後吹乾八小時,然 後炸成米餅,再以燒烤處理令米餅有焦 香。而上面鋪上臘腸、膶腸、西班牙辣 肉腸和1000日風乾火腿,配甜豉油蛋 黃醬帶出煲仔飯的層次。

48小時慢煮牛臉頰

用48小時慢煮牛臉頰,肉質嫩滑,配 上牛骨湯熬製而成的黑椒汁,有港式扒 房的感覺。

咖喱和牛他他

以咖哩牛腩的概念加入到傳統德國菜 — 牛肉他他之中,我們採用了澳洲M5 和牛,加入洋蔥、薯仔和甘筍,辣味中 帶點蔬菜的清新和甜味。而港式咖喱醬 是由廚師用自己調配的咖喱粉和咖喱油 炒成,辣香十足。

紅棗山楂芝士蛋糕
大和堂的招牌甜品,​在日間的menu上 也能找到,而到晚上我們有新的演釋, 牛油脆餅配上自家製中式甜品山楂卷和 特濃版紅棗山楂芝士忌廉,​酸甜清新!